引入第三方评审 做好“食品安全体检”（食品第三方检测工作内容有哪些）

引入第三方评审 做好“食品安全体检” 日前,记者从县市监局获悉,为全力推进食品安全示范城市建设,自8月初以来,我县引入并配合第三方评审机构,重点对全县大中型餐饮单位进行一次食品安全体检截至目前,已累计检查全县中型、大型、特大型社会餐饮214家,检查小微餐饮103家。

就现场发现的问题,评审专家与餐饮单位负责人逐一交流反馈并分析讲解,并给出一企一策的整改建议 本次体检聘请了在食品生产经营领域具有多年实地审核经验的专家参与,与执法检查人员一起对全县重点餐饮单位的进货查验、从业人员健康管理、食品安全公示、原材料贮存管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、原料控制管理、加工制作过程控制管理、餐饮具清洗消毒管理、废弃物管理等多个方面进行检查。

评审结束后,第三方机构专家结合目前全县餐饮监管形势,通过生动详实的案例对《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务通用卫生准则》进行了图文并茂、深入浅出的讲解,同时就食品安全监管工作中如何发现、分析、整改问题与参会人员进行了交流互动、答疑解惑。

县市监局相关负责人表示,接下来将结合食品安全两个责任、铁拳等专项行动及食品安全示范城市创建活动,持续对全县餐饮单位(包括学校食堂和养老机构食堂)展开风险隐患排查,并对之前排查中存在的问题展开回头看,对整改不到位的单位依法予以行政处罚。

通过检查整改复查的工作流程,实现食品安全管理全过程闭环,全力守护群众舌尖上的安全